您现在的位置是：教程攻略 >>正文

鲜美的让人舌头都掉下来的高汤

教程攻略51人已围观

简介原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔脊）骨。步骤：1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中 ...

原料：用鸡骨架和棒骨，鲜美我这回买的让掉下的高是鸡腿架子和腔（脊）骨。

步骤：

　　1，人舌做开水后，头都汤烧旺火，鲜美放入骨头煮两三分钟，让掉下的高将血末煮出。人舌然后捞出骨头彻底冲洗干净。头都汤

　　2，鲜美重新接水，让掉下的高放入骨头，人舌为了保持原味，头都汤我只放了两片姜去腥。鲜美中火烧开后，让掉下的高再掠去浮末，人舌然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。

　　3，汤彻底凉后，捞出骨头。

　　4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。

　　5，将汤过滤。

　　6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。

　　7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。

　　8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。

责任编辑：hdwmn_lw

Tags：